今回は風邪の予防には欠かせない栄養素「ビタミンＣ」について、お話致します。
ビタミンＣの主な働きの一つの中に、風邪の予防、風邪からの回復を早める作用があります。
そんなビタミンＣですが、野菜からビタミンＣを摂取しようとした場合、野菜に熱を加えて調理をするとビタミンＣは熱に弱いため、５０％も損失してしまいます。
サラダなど生野菜から摂取することももちろん可能ですが、いっぱいサラダを食べるのも人によっては大変ですよね？
ビタミンＣを摂取しようとし場合、おすすめなのがやはり果物です。
特に今の時期が旬の果物はビタミンＣが豊富で尚且つ、美味しいです。
みかん
みかんの主成分は免疫力を高めてくれるビタミンＣです。その他にもクエン酸、ビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カリウムなども含まれています。
また、みかんのオレンジ色の色素の一部には発がん抑制効果があることが明らかになっています。
いちご
いちごは果実の中でも最も多くの「ビタミンＣ」を含んでおり、大粒のイチゴの場合、５粒で一日分のビタミンＣを満たしてくれます。
ビタミンＣは肌の新陳代謝を高めてくれるので、女性の皆さんにとっては肌トラブル解消の強い味方です。
他にも今の時期や、リンゴや柿、柚子、レモン、キウイがおすすめです。
旬な食材は、その時期に必要な栄養素を多く含んでおりますので、果物に限らず、旬な食材を積極的に食べてみてはいかがでしょうか？？
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